Farzollah Gholizadeh ve Fariba Bayrami tarafından hazırlanan Sağlıkta Vitaminlerin Rolü, vitaminleri ayrı ayrı ele alarak görevleri, besin kaynakları, eksiklik ve fazla alım durumları hakkında bilgiler veriyor.
Kitapta A, D, E, F ve K vitaminlerinin yanı sıra B grubu vitaminler ve C vitamini ayrıntılı olarak inceleniyor. Kolin ve PABA gibi vitamin benzeri bileşiklere de yer veriliyor.
Kitabın son bölümünde antioksidanlar, serbest radikaller, serotonin ve melatonin konuları ele alınıyor. Giriş bölümünde ise beslenme, vitamin ve mineraller arasındaki ilişki ile multivitamin kullanımı gibi konulara yer veriliyor.
Kitap, vitaminler hakkında farklı başlıkları tek bir kaynakta bir arada incelemek isteyenler için hazırlanmıştır. Sonunda kaynakça bulunmaktadır.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.